造型馒头——苦瓜豆沙包
收藏菜谱
加入专辑
苦瓜造型的豆沙包，适合亲子一起动手，给您的餐桌增添一份乐趣。
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 菠菜汁
- 110克
-
- 酵母
- 2克
-
- 豆沙馅
- 90克
做法步骤
1.
菠菜洗净，只用菠菜叶子。
2.
将菠菜叶子放入料理机加水打成菠菜汁，再将打好的菠菜汁过滤。
3.
蒸好的苦瓜包的颜色跟菠菜汁的浓度有关系，想要颜色浅一点的，可以适当的加点水。
5.
和成面团。和好的面团要反复揉匀揉透，直到面团表面光滑细腻，切开后内部组织紧密无气泡。
6.
把揉好后的面团分割，想做几支苦瓜就分成几份，分好后的面团用保鲜膜盖好。
7.
取一块小面团 ，先把面团揉匀揉光滑，然后擀成四周薄中间厚的面皮，放入豆沙馅，像做包子一样包好。
8.
收口朝下放置。
9.
然后搓成橄榄形，其中一头搓出短一点的细尖，另一头搓出长一点的细条。
10.
把其余的面团也按这个方法做好，放到馒头纸上。
11.
在搓好的面团中间和两侧用夹子夹出三条折痕，没工具的就用手捏出来。
12.
另取一块面团，搓出一些小小圆球，大小不用一样。
13.
刷少许水到苦瓜上，将搓好的小圆球沾到刚才夹出的长折两侧。
14.
把其余的苦瓜上都沾好小圆球，苦瓜造型就完成了！沾小圆球会很崩溃，必须要有耐心。
15.
蒸锅放入35º左右的温水，将做好的苦瓜放入笼屉内，盖上锅盖醒发。当看到苦瓜变成原来的1.5倍大，用手指轻轻按压表面后能慢慢的回弹，拿起来感觉变得比刚做好时轻，就表示醒发好了。这时可以开火蒸制，上汽后蒸15分钟，关火后过5分钟揭盖。
16.
苦瓜不苦，咬一口甜滋滋哒！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 食肆巷子
+ 关注
-
253
菜谱 -
535
粉丝 -
35
关注
