南瓜豆沙包
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需要食材
-
- 面粉
- 300g
-
- 南瓜泥
- 200g
-
- 酵母
- 3g
-
- 豆沙馅
- 适量
做法步骤
1.
南瓜蒸熟用勺子压成泥，我懒直接加一点点水用破壁机打的
3.
密封发酵至大约1.5-2倍大
4.
重新排气，揉成光滑切开无气孔的状态。分成小剂子(大小根据自己喜欢)
5.
取一个面剂擀成边上薄中间稍后的圆形
6.
放入自己炒制的豆沙馅，用虎口收拢收紧，或者用包包子的方法收紧也可以
7.
收口朝下，整理面团成馒头状
8.
两根棉线交叉成十字，然后再两根交叉成米字状。一个豆沙包放中间(不喜欢吃豆沙包的可以直接做成馒头也行)
9.
线提起收紧，顶端打一个结(绳子不要收的太紧以免包子大大以后勒进去)
10.
做完所有包子。
11.
醒发10分钟，冷水大火上锅，开锅后12分钟关火虚蒸五分钟出锅
12.
圆椒蒂，地瓜藤装饰
13.
收获季到了
14.
我家的小南瓜
15.
成品图
小贴士
- 系南瓜的绳子可以在油里浸下，这样蒸熟以后更方便抽出
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