黑麦南瓜豆沙包
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喜欢在做面食时加些粗粮粉和面，做出的面食也更营养健康。黑麦面粉，富有营养，用黑麦粉和面，做一款南瓜豆沙包，做好的包子有着浓厚的小麦香味，好吃又健康。
需要食材
-
- 中筋面粉
- 200克
-
- 黑麦面粉
- 50克
-
- 酵母
- 3克
-
- 水
- 125克
-
- 猪油
- 10克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 红豆馅
- 200克
-
- 枸杞
- 10粒
做法步骤
1.
将所有材料放入面包桶内，揉成面团。
2.
揉好的面团整成光滑的圆形。
3.
将揉好的面团放入大碗中盖上盖，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
4.
红豆馅分成20克一个。
5.
发酵好的面团放在案板上，排气，揉成长条。
6.
平均分成10个小剂子。
7.
分别擀成中间厚两边薄的圆形状。
8.
面皮上放入适量红豆馅。
9.
用手捏成包子状，捏紧收口揉圆，收口朝下放在揉面垫上。
10.
用刀背在上面压出印子，顶端放入一料枸杞当南瓜的柄。
11.
蒸锅放足冷水，将包好的南瓜包摆放在蒸锅内。
12.
盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅。
13.
成品图
小贴士
- 1、面团中放适量油，可以让包子更有光泽。
- 2、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
- 3、包子蒸好后要焖5分钟再开盖，这样可避免包子回缩。
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