南瓜形豆沙包
收藏菜谱
加入专辑
长草很久的南瓜包，一直想做，一直没动手！这次正好开光我的厨师机，和了面团试了试，就是家里粗棉线不够了，只做了5个小南瓜！样子挺可爱的！
需要食材
-
- 高粉
- 210克
-
- 黄油
- 20克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 淡奶油
- 60克
-
- 酵母
- 3克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 盐
- 3克
-
- 蛋液
- 20克
-
- 豆沙馅
- 200克
做法步骤
1.
将除黄油外的所有面团材料放入厨师机的搅拌桶中，先放液体
2.
再放入粉类，启动选钮开始工作
3.
揉成面团后加入黄油，继续揉至面团完全扩展阶段
4.
放入面包机里基础发酵至两倍左右大
5.
取出排气，分成10份，每份42g左右，滚圆醒发15分钟，其中1份加点可可粉（其实这个可可粉团可以留少点，20克就够了）
6.
取一个面团压扁擀大，包上豆沙馅
7.
像包包子一样包好后，用粗棉线把它捆起来，我捆的都是6等份
8.
捆好后放入烤盘上，我的棉线不够了，只捆了5个
9.
放入烤箱低温发酵1小时，发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
10.
在面团发酵时，用可可面团搓成细条，切成小段放入烤箱170度烤8分钟
11.
入预热好的烤箱180度烤12分钟，表面呈均匀的金黄色即可出炉
12.
面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把即可
13.
成品图
小贴士
- 南瓜的造型要好看，还是要用粗棉线捆着，我的另外4个用刮刀划痕的，再烤完后就成圆面包了！
- 最后的棉线取下时要小心点，因为棉线已嵌在面包里了
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 麦子老妈
+ 关注
多家美食网站认证美食达人；爱美食、爱旅游、爱生活
-
130
菜谱 -
1053
粉丝 -
80
关注
