番茄小排土豆汤
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需要食材
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- 猪肋排 400克
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- 西红柿 200克
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- 土豆 200克
-
- 葱 姜
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- 花椒，大料
-
- 料酒，盐，
做法步骤
1.
准备食材:姜切片，葱切断，土豆切滚刀块，西红柿切小块。
2.
排骨冷水下锅。煮出血沫，捞出控水。
3.
炒锅倒油，把大料花椒炸一下，捞出扔掉。
4.
然后加葱姜炒香
5.
倒入排骨翻炒，加料酒去腥。
6.
加热水，淹没排骨。
7.
我喜欢炖肉类用砂锅。所以我又转用砂锅。水量多一些，因为要蒸发，而且是做汤，水尽量一次加够。即使中途加水，也要加热水。
8.
煮开后，撇去表面的油脂和浮沫。加适量盐，几滴醋，然后盖盖子中小火炖。
9.
20分钟后加入土豆。继续炖20分钟。
10.
炒锅放油，把西红柿炒软，炒出汤汁。
11.
把西红柿倒入砂锅里。混合。再煮五六分钟。
12.
最后加鸡精，白胡椒粉调味。出锅。
13.
为了美观可以撒葱花点坠。
14.
吃完的骨头，根根脱骨，土豆软烂，汤酸甜可口。
15.
拍张美食照，开吃了。😝
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