胡萝卜小排汤
胡萝卜为:果,蔬,药,兼用之品。富含丰富的维生素。 排骨有滋阴润燥,补钙功效。用它煲汤味鲜美干润,且补中益气。两者搭配熬汤营养全面。
需要食材
-
- 小排
- 250g
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- 胡萝卜
- 一根
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- 山药
- 一小节
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- 生姜
- 6片
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- 小葱
- 3根
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 料酒
- 5g
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- 盐
- 2g
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- 冰糖
- 3g
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- 八角
- 2个
-
- 桂皮
- 两小块
做法步骤
1.
准备食材: 今天看到超市的胡萝卜特别新鲜,正好要烧汤,就买回来了。
2.
胡萝卜去皮,把尖和根切掉。
3.
去皮的胡萝卜洗干净,滚刀切块。
4.
山药去皮:(可以戴上一次性手套来削皮,避免汁液弄在手上会很痒。)
5.
戴上一次性手套将山药洗干净,也滚刀切块。
6.
排骨洗干净后,冷水入锅焯水。大火烧开即可捞出,用冷水反复冲洗,把排骨上的杂质冲洗干净备用。
7.
切好的胡萝卜和山药放在盘子里备用。
8.
焯过水的排骨冲洗后很干净。
9.
调料准备好,所以食材准备好了。
11.
把排骨用手抓到砂锅里。
12.
加入料酒,大火烧开后转小火慢熬25分钟。
13.
25分钟后加入切好的山药和胡萝卜,大火再次烧开,转小火熬15分钟即可。
14.
15分钟后鲜美的汤完成啦!调味出锅,香浓哦~
15.
孩子最爱,三伏天食疗要格外注意,清热祛湿哦。可以适当熬一些滋补的汤。
小贴士
- 排骨一定要先焯水,再冷水冲洗干净后再烧汤,汤里面还可以可以加一些玉米。
- 八角和桂皮不喜欢的可以不放。
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