香草舒芙蕾
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舒芙蕾，它一种经典的法式甜品，也有人把它叫梳乎厘、蛋奶酥，属于蛋糕的一种。舒芙蕾被人们称为昙花一现的甜品，因为刚烘烤好的舒芙蕾外表蓬松轻盈，里面松软如棉，出炉后的几分钟内是最佳的品尝时间。
需要食材
-
- 高粉
- 18克
-
- 牛奶
- 105克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 砂糖
- 32克
-
- 黄油
- 18克
-
- 香草精
- 1/2茶匙
做法步骤
1.
用配方外的黄油抹一下烤碗的内壁，再把配方外的砂糖倒入，使黄油粘上糖，多余的糖倒出来
2.
黄油融化成液体，面粉倒入
3.
拌成糊状
5.
迅速倒入面粉里，一边倒一边搅拌，成浓稠的糊状
6.
放凉后，蛋黄倒入，拌成稀糊状
7.
蛋清用电动打蛋器打至粗泡时，分两次加入剩余的细砂糖，打发至干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜打蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
8.
倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀
9.
装入烤碗里九分满
10.
放入已经提前预热到180度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤20分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
11.
烤好后立即取出
12.
十分钟内是最佳品尝时间哦
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