白玉酿肉
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【白玉酿肉】形如花朵，色香味俱全，看着就流口水 食物是最美的情书推荐语：一朵漂亮的花，代表美好的心意。 厨房好帮手--东菱无线绞肉机，轻松切菜绞肉。省时省力又省心，是吃货必备佳品。 白萝卜的晶莹作花瓣：不仅有灵气，还很好地吸收了肉的汤汁，肉也不油腻，健康好吃又好看，吃起来鲜香入味又清爽。
需要食材
-
- 白萝卜
- 1个
-
- 去皮五花肉
- 100g
-
- 姜
- 3片
-
- 葱
- 1根
-
- 香菇
- 2朵
-
- 香油
- 适量
-
- 米酒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 水
- 适量
-
- 淀粉
- 少量
做法步骤
3.
去皮五花肉洗净。
4.
将五花肉切块。
5.
香菇沥水切块。
6.
五花肉、香菇、姜丝（含水）放无线绞肉机打成沫。
8.
往肉馅中依次放1小勺盐、1勺生抽。
9.
放葱（含水）。
10.
放少许淀粉和五香粉。
11.
朝一个方向用力搅拌，让肉馅充分上劲。
12.
白萝卜洗净切圆薄片。
13.
白萝卜片放沸水中焯1分钟。 白萝卜变软透明，捞出沥水。
14.
将五块萝卜片重叠放一起。
15.
对半切开（共10片）。
16.
将白萝卜片顺时针摆在模具中。
17.
围成一圈成花朵样。
18.
取猪肉沫揉成团，放花中心。
19.
锅中放水，大火烧开，上锅蒸10分钟。
20.
锅里放小半碗清水、1大勺生抽、少量水淀粉，熬制粘稠。
21.
熬好的酱淋在肉丸上。放葱花装饰。
小贴士
- 1、装花的模具是蛋挞模。
- 2、蒸时要大火，根据火候来定时间。
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- Smile湘雨
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