豇豆酿肉
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这道菜的做法并不难，一看就能学会。今天我也是第一次做，感觉挺成功，家人都非常喜欢。只是今天做得有点少，大家都喊这还没吃够，下次一定要多做点。
需要食材
-
- 豇豆
- 11根
-
- 猪肉末
- 150g
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 1g
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 小红椒
- 2个
-
- 姜末
- 3g
-
- 葱花
- 3g
-
- 生抽
- 5g
-
- 蚝油
- 10g
-
- 糖
- 1g
-
- 玉米淀粉
- 4g
-
- 白胡椒粉
- 1g
-
- 鸡精
- 少许
做法步骤
1.
豇豆洗净后，放入开水中煮2分钟捞出过凉水，沥干水分后备用
2.
调兑料汁：小红椒切小粒，大蒜切末
5.
开始编豇豆花环，先打个结，留出个大小合适的圆圈（如图）
6.
再把两头绕圈走
7.
最后形成一个花环形状（如果两头多出一小节，别硬绕，剪掉就行）
8.
将调好的肉馅塞圈内，再用手压压实，固定好
9.
全部做好后，放入油锅中（油不用倒太多）
10.
中小火煎至两面金黄
11.
倒入调料汁，加盖焖煮5分钟左右 ，煮到汤汁稍微有点浓稠关火
12.
先把豇豆肉饼盛入盘中，再把汤汁浇在上面即可
小贴士
- 1、豇豆要选比较细的，在做花环的时候好操作，吃起来口感也是脆嫩的
- 2、最后的汤汁不要烧的过于浓稠，稍微清一点，可以浇汁
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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