双色汤圆
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吃多了纯色的汤圆，来一份双色的条纹汤圆，健康零添加，好看也好吃。
需要食材
-
- 水磨糯米粉
- 300克
-
- 南瓜泥
- 100克
-
- 豆沙馅
- 适量
-
做法步骤
1.
南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。
2.
300克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。
3.
揉好的粉团呈光滑的，软硬合适，不粘手的状态。
4.
把白色的粉团擀成厚薄均匀的，正方形的薄片。
5.
南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，叠在白色面片上。
6.
把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来，再一次切开。
7.
这是重叠两次后切开的侧面。
8.
然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。
9.
取一个小块，按扁后放入适量的豆沙馅。
10.
然后用虎口慢慢收起后捏紧收口。
11.
同样的方法把全部的小剂子做好，码入盘中。
12.
取一锅，倒入适量水，煮开。
13.
把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。
14.
把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。
小贴士
- 1、粉团要揉匀揉透，揉至表面光滑，干湿正好，不粘手，太干了的话，擀不开，太湿，会粘。2、煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，水要保持微沸状态，直至煮到汤圆浮起，这样煮的话中间也无需再加冷水。
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