双色水晶豆沙汤圆
喜欢用南瓜和紫薯为家人做各种各样的美食,紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
需要食材
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- 南瓜泥
- 50克
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- 紫薯泥
- 50克
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- 糯米粉
- 120克
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- 白糖
- 10克
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- 豆沙馅
- 适量
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- 炼乳
- 10克
做法步骤
2.
南瓜和紫薯洗净后去皮去除瓤,蒸锅加入适量的清水烧开后,放入南瓜和紫薯蒸10分钟即可。
4.
用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
5.
紫薯泥也趁热取出先加入5克白糖和5克炼乳后用勺子搅拌均匀后,分次加入60克糯米粉。
6.
用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
7.
静置好的的两块面团揉匀后。
8.
分别把两块面团用手搓成细长条,如图:
9.
用刀一切两块后,把颜色错开后摞到一起。
10.
反复再把细长条切开后,错开颜色再摞在上面,如图:
11.
用刀切成大小一致的剂子。
12.
取一个剂子用手摁扁。
13.
在面皮上放入适量的豆沙馅。
14.
用手的虎口处慢慢捏紧后滚圆即可。
15.
依次做好所有的汤圆
16.
锅中倒入适量的清水煮沸后,放入做好的汤圆。
17.
大火煮滚至变色变稠,汤圆全部漂浮在水面上即可关火。
18.
颜值担当的双色南瓜紫薯豆沙汤圆就出锅啦。
19.
诱惑到你木有,宝贝一口气吃了6个,还说没吃够。
20.
成品一
小贴士
- 1. 南瓜泥和紫薯泥在加入糯米粉时,要一点点加入,根据实际情况增减糯米粉的量。 2.可以换成自己喜欢的任何馅料呀……