Q弹双色麻薯豆沙卷
Q弹的麻薯,两种口味,满足你的味蕾。 一种美味的食物是会让人产生共鸣的。一种简单的食材也可以有很多种可能性。
需要食材
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- 麻薯预拌粉
- 400克
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- 黄油
- 100克
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- 鸡蛋(两个
- 100克
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- 全脂奶
- 220克
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- 绿茶
- 3克
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- 椰蓉
- 30克
做法步骤
1.
奶粉可以冲泡的,220克奶。当然,也可以用别的牛奶代替。麻薯预拌粉一包是200克的,今天做的量是400克预拌粉。绿茶3克,红豆沙适量。鸡蛋2颗。 蛋黄跟模具是备着用的,不用管哈。(原谅懒人...
2.
黄油隔水融化。
3.
融化好之后倒入鸡蛋,牛奶,一起搅拌好。
4.
慢慢加入麻薯预拌粉,一开始还是可以借助它搅拌的,中后期还是用刮刀吧。因为不好搅拌,会撒出来。又或者,可以一开始就不用搅拌器,用刮刀就行
5.
慢慢加入,慢慢用刮刀搅拌。当然这个程度可以下手了,
6.
加入预拌粉继续搓均匀。
7.
直到面团表面光滑,这样口感好。要适当的控制一下,因为柔太久的话面团会粘。
8.
我的一块有这么重。
9.
分成两半
10.
一半加入3克的抹茶,柔均匀了。戴上手套就不粘了。
11.
用保鲜膜把它们包起来下锅蒸
12.
水开蒸30分钟。
13.
蒸好后凉一下,但不能凉不久,会很难包起来。
14.
把团用擀面杖擀成长条形,切开两头
15.
中间留一条跟麻薯团一样长的豆沙。
16.
用手把它捏起来封口。这个时候的麻薯团还是热的。要趁热包。
17.
用手把它揉成圆柱形。形状均匀的圆柱形。
18.
切开两头。切段。切成3-5厘米长,
19.
绿茶麻薯团也一样步骤
20.
均匀的圆柱形
21.
刀呢最好抹点色拉油。偷懒的人儿,锋利的刀不抹也行,哈哈哈。
22.
来个题外话。麻薯团切出来的两头,多出来的你可以做成个小团。拿个25克的红豆沙。
23.
放入一颗咸蛋黄。
24.
把多出来的面团揉成圆,多出来的大概有60克。再把豆沙蛋黄馅包起来。结束题外话。
25.
回到我们的双色麻薯豆沙卷。不喜欢椰蓉的,可以直接这样吃啦。一样很好吃。
26.
准备点椰蓉。
27.
你可以单独一个个沾点就好。
28.
也可以这样放一起,直接撒一把椰蓉。
29.
好吃弹牙
30.
喜欢吃麻薯包豆沙蛋黄馅的,也可以继续关注我的下一期方子哦。
小贴士
- 麻薯预拌粉是甜的,所以,我们的方子可以不用加糖了。