黑米面包
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由于黑米含蛋白质、多种维生素以及它的营养高出大米的好几倍，而且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素 、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养，所以就突发奇想的做了这款黑米面包，味道真是香甜松软，营养又美味。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 黑米面包
- 100克
-
- 鸡蛋液
- 50克
-
- 牛奶
- 190克
-
- 糖
- 50克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 5克
-
- 黄油
- 30克
-
- 杏仁
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
3.
大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
4.
揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
5.
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
6.
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7.
取出面团排气后，滚团盖保鲜膜松弛20分钟
8.
再把面团擀成长方形，如图
9.
从下往上慢慢卷起来，收口捏紧
10.
再将一头包裹住另一头捏紧了，一定要捏紧了，不然再次发酵时会撑开
11.
模具底部放入杏仁，这个随自己喜好，可以换成自己喜欢的果仁，也可以不放
12.
再把面团放入
13.
等再次发酵两部大时
14.
放入预热好的烤箱，上下火160度，放入下层烤30-40分钟，烤好取出趁热脱模晾至手温密封保存
15.
成品图
16.
图二
小贴士
- 面粉吸水性不同，大家先预留10克纯牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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