冻芝士奶酪蛋糕
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冻芝士奶酪蛋糕入口即化，冰冰凉凉的，丝丝柔滑，一口下去是浓郁的奶油奶酪味儿，浇上上果酱口感更佳，酸酸甜甜，味道很棒！可以做早点，也是很好的下午茶甜点！这是一个6寸圆模的量。
需要食材
-
- 奶酪
- 200克
-
- 老酸奶
- 40克
-
- 淡奶油
- 150克
-
- 白糖
- 50克
-
- 牛奶
- 50克
-
- 吉利丁
- 8克
-
- 柠檬醋
- 5克
做法步骤
2.
奶酪、糖、酸奶、柠檬醋等混合一起放入打蛋盆里，隔水融化搅拌均匀。
3.
倒入牛奶继续加热、搅拌均匀。
4.
趁热加入吉利丁粉混合搅拌均匀成糊状。
5.
过筛一下，让奶酪糊细腻顺滑，口感才好。
6.
淡奶油打发6分，就是可以流动的状态。
7.
奶油倒入芝士糊搅拌均匀。
8.
搅拌均匀就是芝士奶酪糊。
9.
倒入硅胶模具，抹平表面。没有硅胶模具，可以用普通圆模替代。
10.
放入冰箱冷冻一小时以上，脱模即可食用。色泽洁白，质地细腻，口感微酸。
11.
浇上上果酱口感更佳，酸酸甜甜，味道很棒！可以做早点，也是很好的下午茶甜点！
12.
每一块奶酪蛋糕入口即化，冰冰凉凉的，丝丝柔滑，一口下去是浓郁的奶油奶酪味儿，甜酸适口。
小贴士
- 硅胶模具冷冻后有利于脱模，保持好蛋糕的造型。没有硅胶模具，可以用普通6寸圆模替代。
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