蓝莓夹心蛋挞
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酥脆掉渣的塔皮，滚烫的内馅包着柔嫩的蓝莓馅，甜度绝不过火，且入口即化，一口下去，就被蓝莓蛋奶的香气充满感官。
需要食材
-
- 淡奶油
- 90ml
-
- 纯牛奶
- 70ml
-
- 炼乳
- 8g
-
- 细砂糖
- 20g
-
- 低筋粉
- 8g
-
- 蛋黄
- 2个
-
- 舒芙蕾特制蓝莓果馅
- 适量
做法步骤
2.
加入过筛低筋面粉和蛋黄液，继续搅匀。
3.
搅拌均匀将蛋挞液过筛，倒入量杯中静置30分钟。 知识点：静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~
4.
先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。
5.
然后将蛋挞液倒满。
6.
放进预热好的烤箱，上火220℃-下火200℃，烘烤25分钟后，取出脱模。
7.
蛋挞是不能一口全吃的，先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞，含在嘴里，暖热儿踏实，慢慢吃，蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培，美味度up！up！up！
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