健脾消食的蒜苗爆鸡胗
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鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃，广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞症，蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生，所以两者搭配起来，功效翻倍，最关键的是味道太赞了，我一人一次一盘不够吃的哟……
需要食材
-
- 鸡胗
- 350克
-
- 蒜苗
- 200克
-
- 红椒
- 1个
-
- 花椒
- 2克
-
- 郫县豆瓣酱
- 20克
-
- 甘汁圆玉米淀粉
- 15克
-
- 鸡蛋清
- 半个
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 2k
-
- 料酒
- 10克
-
- 孜然粉粒
- 20克
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 2片
-
- 花生油
- 60克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把鸡胗冲洗干净后。
3.
用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
6.
把蒜苗洗净后用刀切成丝，红椒切丝。
8.
继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候。
9.
加入腌制好的鸡胗。
10.
大火翻炒至断生变色的时候。
11.
这个时候加入孜然粉增香。
12.
再加入鸡精调味。
13.
大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末。
14.
再加入切丝的红椒。
15.
大火继续翻炒1分钟左右。
16.
看见蒜苗断生变色即可关火。
17.
健脾开胃又消食的蒜苗爆鸡胗出锅咯。
18.
好吃到没有朋友，香味馋哭我家邻居宝宝。
19.
老公多吃了两碗米饭。
20.
成品一
小贴士
- 鸡胗一定要提前泡发一下血水，然后要改一下花刀腌制一下，这样才会入味哟……
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