酸辣鸡胗
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作为一个北方人 我一直以为鸡胗就是各种卤味 后来在一家湘菜馆 吃了次酸辣鸡胗 酸辣微甜 很是惊艳 于是特意买了鸡胗复刻下来 真的 特！别！！下饭！！！ 很适合夏天吃啊，相当的开胃！
需要食材
-
- 鸡胗
- 250克
-
- 黄红彩椒
- 各半个
-
- 泡椒
- 1小碗
-
- 葱
- 半截
-
- 姜
- 一小块
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 生抽
- 1勺
-
- 糖
- 半勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 盐
- 1/4勺
-
- 水淀粉
- 一小碗
做法步骤
2.
材料 蒜姜切末
3.
泡椒，彩椒都切丁（怕辣的可以少放点泡椒）
4.
泡好的鸡胗，洗净切片
5.
放比平时炒菜稍多点油，爆香葱姜蒜大料辣椒（我怕不辣，又加了个辣椒）
6.
鸡胗倒入，爆炒
8.
加入泡椒丁
9.
最后加入彩椒丁，倒入水淀粉，翻炒收汁，加盐，出锅
10.
为了颜值，出锅后我又撒了些绿葱花
11.
颜色亮丽又下饭
12.
怕辣的少放泡椒
小贴士
- 1.鸡胗洗净，按步骤中用葱姜水去腥
- 2.炒的时候要爆炒，所以其实调料蚝油生抽类的应该提前放一小碗中准备好
- 3.怕辣的少放泡椒还有辣椒
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