泡菜鸡胗
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需要食材
-
- 鸡胗
- 三个
-
- 四川泡菜
- 适量
-
- 姜蒜
- 适量
做法步骤
1.
鸡胗3个（菜场买的鸡胗一般老板都会做初步的处理）去除表面残留的油脂等附着物
2.
加一勺盐搓捏一会儿再用清水冲洗干净
3.
处理好的鸡胗切成小片，加半勺盐
4.
加适量黄酒
5.
加一点生抽腌制20分钟（这样就可以很好的去除腥味）
6.
根据自己的喜好取适量四川泡菜（喜欢吃泡菜的可以多一点，反之就少加一点）
7.
泡菜切成小段（如果泡菜比较咸可以用清水浸泡一会）
8.
姜切丝，蒜切片
9.
锅中倒入适量食用油
10.
油热后倒入姜蒜爆香
11.
加入泡菜翻炒片刻
12.
加入鸡胗翻炒均匀
13.
加一点点生抽
14.
加一点黄酒
15.
加半勺糖
16.
翻炒均匀
17.
出锅
18.
超级下饭哦
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