凉拌鸡胗
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鸭胗和鸡胗营养差不多，都含有矿物质铁、维生素等营养成分，具有健胃消食、促进消化、养胃的作用。
需要食材
-
- 鸭胗
- 500克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1块
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 小葱
- 2根
-
- 冰糖
- 2克
-
- 柠檬
- 2片
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 蜜汁调味料
- 3克
做法步骤
1.
买回来的鸭胗首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟。
2.
捞出焯水的鸭胗，用温水反复冲洗，准备好香料。
3.
起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.
加入焯水的鸭胗煸炒。
5.
再加入料酒，适当可以多一点点，去腥。
6.
再加入生抽，小火翻炒均匀。
8.
再加入冰糖。
9.
加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以。
10.
加入纯净水，没过鸭胗为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟。
11.
待鸭胗用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火。
12.
酱好的鸭胗切片。
13.
摆盘即可享用。
14.
吃的时候还可以淋上蒜泥酱，拌一拌，巨好吃。
15.
不油不腻，有促进消化、养胃的作用。
小贴士
- 这道菜我没有放盐，可以按个人口味调味。
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- 枭笑h
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快乐的分享者，喜欢烹饪，烘焙，各种美食。
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