凉拌鸡胗
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凉拌鸡胗特别适合夏季食用，不油腻，香辣适宜，口感有嚼劲儿，非常独特~
需要食材
-
- 鸡胗
- 500克
-
- 鲜姜
- 1块
-
- 大葱
- 2段
-
- 香叶
- 2克
-
- 花椒粒
- 2克
-
- 桂皮
- 2克
-
- 干红辣椒
- 1克
-
- 冰糖
- 3粒
-
- 碗汁：
-
- 生抽
- 2勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 花椒油
- 半勺
-
- 辣椒油
- 半勺
做法步骤
1.
把鸡胗清洗干净
2.
鸡胗冷水下锅，水开后焯水3分钟
3.
把焯好的鸡胗捞出来，用温水冲洗干净
7.
加入焯好的鸡胗
8.
大火烧开后煮15分钟
9.
鸡胗可以用筷子穿透就熟了
10.
把煮好的鸡胗捞出来
11.
晾凉后切成小片
12.
调制碗汁：碗里加入生抽
14.
调匀，碗汁调好了
15.
把碗汁浇到鸡胗里即可，凉拌鸡胗就做好了~
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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