童趣小面包
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需要食材
-
- 高筋面粉
- 100克
-
- 鸡蛋
- 20克
-
- 牛奶
- 40克
-
- 糖
- 20克
-
- 盐
- 1克
-
- 酵母
- 2克
-
- 黄油
- 10克
做法步骤
1.
准备好材料
2.
把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
3.
大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
4.
直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
5.
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
6.
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7.
取出面团排气后，分成12份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛15分钟
8.
再根据模具的卡通造型整形，如果有耳朵的卡通造型就要分成数份
9.
全部揉匀放入模具中即可
10.
再次发酵一倍大时盖上油纸，表面再加盖烤盘
11.
放入预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟
12.
烤好取出趁热脱模晾凉，再用巧克力画出卡通的眼睛鼻子耳朵即可
13.
成品图
小贴士
- 1、面粉吸水性不同，大家先预留10克牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9320的模具。
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- 茹絮
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