西兰花番茄炒鸡蛋盖浇饭
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做法简单、营养丰富、颜值在线、味道可口——没错，非这道西兰花番茄炒鸡蛋盖浇饭莫属！
需要食材
-
- 西兰花
- 适量
-
- 番茄
- 3个
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 大米
- 适量
-
- 青（尖）椒
- 1个
-
- 葱
- 1根
-
- 姜
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 植物油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
大米淘洗后，用电饭锅蒸。
3.
番茄在开水里来回滚动烫两分钟左右，去皮。
4.
切成小块。
6.
锅热放适量油，倒入蛋液。
7.
煎至金黄色时，取出。
8.
另加适量的油，倒入葱段，姜片和蒜，煸炒出香味。
9.
放入切好的番茄，翻炒。
10.
番茄变软后，倒入鸡蛋，用铲子将鸡蛋饼捣成小块。
11.
翻炒几下后，加入半碗清水，盖上锅盖，焖煮一会儿。
12.
打开盖子，加入青椒。
13.
翻炒收汁，待汤汁浓稠后，放入适量的盐，撒上葱花，即可。
14.
另取汤锅，水烧开后，加入适量的盐，放入西兰花，将西兰花烫熟。
15.
盛一碗米饭，倒扣入盘，并撒上少许黑芝麻。将番茄炒鸡蛋放在米饭周围，汤汁淋在米饭上，西兰花放在盘的最外围。
16.
一份秀色可餐的西兰花番茄炒鸡蛋盖浇饭就完成啦！
17.
既营养，又美味，开吃啦！
小贴士
- 1，汤汁不要收的太干。
- 2，青尖椒稍微有点辣，不喜欢吃辣的话，可以不加。
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厨友评论
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- 沐忍青
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这家伙很懒,什么都没有留下
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