冰雪奇缘蛋糕
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这次蛋糕体的制作采用的是8寸戚风蛋糕的配方，只是低筋面粉换成了更有营养的苦荞蛋糕粉，制作出来的蛋糕颜色会暗沉一些，味道保留了一点苦荞独特的味道，这样做出的蛋糕更健康。苦荞麦有健脾利湿，治疗胃痛，促消化，降血压，降血脂，降血糖，排毒养颜，抗衰老等多重功效，让你越吃越美丽，越吃越健康。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 牛奶
- 50克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 苦荞蛋糕粉
- 90克
-
- 细砂糖（蛋黄）
- 30克
-
- 细砂糖（蛋白）
- 40克
-
- 淡奶油
- 500克
-
- 糖
- 50克
-
- 草莓
- 适量
-
- 青色色素
- 适量
-
- 蓝色色素
- 适量
-
- 糖珠
- 适量
做法步骤
2.
加入玉米油，搅拌至完全融合，
3.
苦荞蛋糕粉筛入蛋黄糊中，
4.
搅拌均匀，不要划圈，划Z字拌匀，
5.
蛋白中加入细砂糖，这里也减糖了，用了30克，打发至硬性发泡，即出现小尖角，
6.
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌或切拌至均匀，
7.
拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中，震出大气泡，
8.
烤箱预热，上下火，最下层，155度，烤1个小时左右，
9.
出炉倒扣晾凉再脱模，
10.
将烤好的蛋糕分成三片，
11.
草莓洗净，用厨房用纸吸干水分，切成适合的小块，
12.
淡奶油取200克，加入20克糖，打发至不流动状态，不要打得太硬，否则抹面会粗糙，
13.
一层蛋糕片，抹上适量淡奶油，放在合适的草莓粒，再抹一层淡奶油，接着放上第二片蛋糕片，反复操作，至所有的蛋糕片叠在一起，
14.
把冰雪奇缘娃娃下半身用锡纸包好备用，
15.
插入蛋糕中间，再把蛋糕用淡奶油抹平，
16.
另取100克淡奶油，加入10克糖，加入适量青色色素打发至硬性泡发，装入裱花袋里，裱花嘴选用5齿的，
17.
在靠近娃娃腰部的地方挤两圈花纹，再取200克淡奶油，加入20克糖，加入适量蓝色色素，打发至硬性发泡，把冰雪奇缘娃娃的裙子挤好，再在剩余的淡奶油中加入青色色素，装在裱花袋里，前面剪小小的一个口，挤小点点在娃娃脖子上，做项链，剩余挤在娃娃身上，再撒上向个糖珠装饰一下
18.
就完成啦。
小贴士
- 草莓清洗干净一定要用厨房用纸把水吸干，这样奶油不易化掉，而且蛋糕不易变质。
- 烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整。
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