虾滑蝴蝶意面
收藏菜谱
加入专辑
我家宝贝属于那种比较挑食的孩子，不爱吃肉，不爱吃海鲜类的，在幼儿园也是，有了好吃的鸡翅，肉串之类的，别的小朋友能吃很多，他连一个都吃不下，有的甚至都不去动，很让人头疼😓 鲜虾有很高的食疗营养价值，能增强人体的免疫力，还含有大量的维生素B12，宝贝在成长的过程用，绝对是营养又美味的美食，我家宝贝吃整颗虾，每次我都是炒饭，或者包饺子给他吃，这次尝试了一下，做成虾滑，口感嫩嫩的，更加鲜嫩，第一次做，他就吃了很多，分享给大家，希望你们的宝贝也喜欢
需要食材
-
- 鲜虾
- 5只
-
- 蛋清
- 30克
-
- 玉米淀粉
- 10克
-
- 蚝油
- 1滴
-
- 酱油
- 2滴
-
- 盐
- 1小撮
-
- 料酒
- 2滴
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 乳瓜
- 适量
-
- 西红柿
- 1颗
-
- 食用油
- 适量
-
- 蝴蝶意面
- 40克
做法步骤
1.
鲜虾洗干净，去掉虾头跟虾皮，用刀横切开，去虾线
2.
将虾切成小段，之后剁成虾泥，先切小段再剁虾泥，这样出来的虾泥比较细腻，我做好的虾泥有68克
3.
将虾泥装入小碗内，加入蛋清
4.
用筷子顺着一个方向搅拌，将蛋清跟虾泥搅拌均匀
5.
加入玉米淀粉
6.
继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
8.
用同样的方法搅拌均匀，盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加
9.
之后将搅拌好的虾滑面糊装入裱花袋，冷藏备用。
10.
胡萝卜跟乳瓜切片，不要太薄，厚一点，之后用模具压出花型
11.
小锅内加水煮开，放入胡萝卜花煮1分钟，捞出了放一旁备用
12.
再将乳瓜花朵放进去烫10几秒，捞出了放盘子里备用
13.
倒入碧欧奇蝴蝶意面，煮6、7分钟，沸腾的时候可以用漏勺搅拌一下，也可以加一点冷水
14.
之后将煮好的意面捞出来，放温水里备用。
15.
重新烧一锅水，冰箱取出虾滑，裱花袋剪一个小口，水开后，挤入虾滑，挤的时候虾滑会自动断开
16.
全部挤好后，再煮个10几秒虾滑变红捞出，宝贝小一下吃不了那么多，可以少煮一点，剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可
17.
西红柿用刀在表面划一下，放入热水中滚一会儿脱皮
18.
之后将西红柿捞出，切碎丁
19.
锅内加入适量的食用油
20.
油温稍稍热时加入西红柿碎，西红柿汁也要一起加进去
21.
小火翻炒至西红柿变成泥，大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐
22.
加入虾滑翻炒均匀即可
23.
宝宝的餐盘内装入适量的意面
24.
淋上番茄虾滑
25.
再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰，宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的
26.
看着是不是很有食欲呀😃
27.
成品图
推荐菜谱
厨友评论
- 念心nianxin
+ 关注
-
188
菜谱 -
2669
粉丝 -
3
关注
