虾滑汤
收藏菜谱
加入专辑
推荐一道减脂汤，主食材为番茄、虾滑和魔芋结，这三种食材的热量都很低，汤汁浓郁、鲜美营养，喝上一碗饱腹感十足，还不担心长肉，是减脂期的必备汤羹哟！
需要食材
-
- 番茄
- 2个
-
- 鲜虾仁
- 250克
-
- 蛋清
- 1/2个
-
- 白胡椒粉
- 1小勺
-
- 盐
- 少许
-
- 料酒
- 1勺
-
- 番茄酱
- 2勺
-
- 清水
- 1碗
-
- 魔芋结
- 150克
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 葱花
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 黑胡椒碎
- 适量
做法步骤
1.
从鲜虾中剥出虾仁清理干净，用刮板把虾仁刮成虾泥。
2.
然后用刀背轻敲虾泥呈黏稠状，注意不是剁哟！
4.
一个方向搅拌上劲儿，达到筷子立着不倒的黏稠状，放进冰箱冷藏备用。
5.
番茄顶端划十字刀放进沸水中，烫二十秒左右捞出冲凉水。
6.
再将魔芋结也放进沸水中烫一分钟捞出备用。
7.
番茄剥掉外皮切小块，准备葱花和蒜末。
8.
起油锅烧热放入葱花和蒜末小火炒香，下番茄块炒出汤汁，再加两勺番茄酱翻炒均匀。
9.
倒入一小碗清水改大火烧至沸腾。
10.
用勺子舀适量虾泥团成丸子，一个一个地下入锅中。
11.
虾滑全部下完再放入魔芋结，搅拌均匀煮1-2分钟。
12.
加少许盐调味，出锅前磨入黑胡椒碎再撒适量葱花即可。
13.
开胃低脂的虾滑汤就做好了，尤其适合在减肥期食用哟！
小贴士
- 制作虾滑最好用鲜虾剥出来的虾仁，肉质细嫩鲜美，用刮板先刮成虾泥再用刀背敲至黏稠，这样做好的虾滑不发散，而且口感Q弹。调味料根据个人口味添加，尽量低油低盐。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 辛墨墨的小食光
+ 关注
各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人，美食摄影爱好者
-
479
菜谱 -
4902
粉丝 -
60
关注
