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蝴蝶虾

蝴蝶虾

需要食材

    • 基围虾
    • 10个
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面包糠
    • 100克
    • 淀粉
    • 50克
    • 料酒
    • 10克
    • 2克
    • 2克
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 2克
    • 800毫升
    • 生抽
    • 10克
    • 番茄酱
    • 20克

做法步骤

1.

基围虾去头,剥壳,剩下尾巴

蝴蝶虾,把基围虾去头,剥壳,剩下尾巴

2.

虾子背上,用刀破开

蝴蝶虾,虾子背上,用刀破开

3.

用牙签,把虾线挑出

蝴蝶虾,用牙签,把虾线挑出

4.

基围虾肉中间,划一小洞

蝴蝶虾,基围虾肉中间,划一小洞

5.

把虾的尾巴,从洞口窜过,做成蝴蝶状

蝴蝶虾,把虾的尾巴,从洞口窜过,做成蝴蝶状

6.

把做好的虾子,放入碗中,加入,盐,料酒生抽胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟

蝴蝶虾,把做好的虾子,放入碗中,加入姜,盐,料酒,生抽,胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟

7.

鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀备用

蝴蝶虾,鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀备用

8.

把淀粉和面包糠,分别放入盘中

蝴蝶虾,把淀粉和面包糠,分别放入盘中

9.

腌制好的基围虾,先裹上淀粉

蝴蝶虾,腌制好的基围虾,先裹上淀粉

10.

再放入鸡蛋液中,粘上鸡蛋液

蝴蝶虾,再放入鸡蛋液中,粘上鸡蛋液

11.

然后,放入面包糠中,裹上面包糠

蝴蝶虾,然后,放入面包糠中,裹上面包糠

12.

锅中倒入油,大火加温

蝴蝶虾,锅中倒入油,大火加温

13.

油温8层热,放入虾子

蝴蝶虾,油温8层热,放入虾子

14.

关中小火,炸至金黄,把虾捞出,控油

蝴蝶虾,关中小火,炸至金黄,把虾捞出,控油

15.

装盘,中间挤上番茄酱,上桌

蝴蝶虾,装盘,中间挤上番茄酱,上桌
  • 木紫冰

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