紫薯小餐包
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新入手的海氏B30烤箱，迫不及待的想试用一下，做了一次发酵的小餐包，颜值和味道并存。 海氏B30烤箱，外观粉色，是我喜欢的颜色，外形30L立式设计，典型的“小身材大容量”，适合家庭烘焙。温度比较稳定，这款小餐包放在中下层烤制，并没有加盖锡纸，颜色出来很漂亮。 紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包，从里到外都是紫色，有一点小小的神秘感，吃起来充满了乐趣！
需要食材
-
- 紫薯馅
- 160g
-
- 高筋面粉
- 145g
-
- 紫薯粉
- 5g
-
- 水
- 80g
-
- 盐
- 2g
-
- 细砂糖
- 25g
-
- 干酵母
- 3g
-
- 全蛋液
- 15g
-
- 奶粉
- 8g
-
- 黄油
- 15g
-
- 表面装饰
-
- 全蛋液
- 适量
-
- 白芝麻（熟）
- 适量
做法步骤
2.
15分钟和面程序结束以后放入黄油，继续选择“自动和面”20分钟。
3.
20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4.
发酵好的面团特别软。
5.
烤箱上下管180度预热。
6.
面团分成8小份。
7.
紫薯馅分成8份搓圆备用。
8.
取一个面包面团压扁，放上紫薯馅包好收紧口。
9.
反过来整好形，一个小餐包就做好了，依次做好剩下的小餐包。
10.
烤盘上铺好油纸，放上做好的小餐包生胚。
11.
刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
12.
送入预热好的烤箱，放在中下层，上下管180度烤20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，需要的时候加盖锡纸。
13.
小餐包在烤箱里变的胖乎乎的。
14.
出炉啦！
15.
看看。
16.
紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包。
17.
颜值好高啊！
18.
虽然是一次发酵，但是内部组织还是不错的。
19.
口感也很好。
20.
明天的早餐妥妥的。
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