紫薯馅小餐包
外面的烘焙店散发着阵阵香味,从面前经过,总是受其香味的诱惑,会看多几眼,可是,看到其那不菲的价格,还有新闻报到的各类添加剂,总是望而却步了。外面的餐包确实挺漂亮,可是材料是否过期,隔夜有没小强来过,有没增加加各种添加剂?一想到这,我总是安慰自已回家做面包做早餐吧,好在自已不算懒,备齐了面包机和烤箱,也没有三天打鱼两天晒网,我经常做好吃的给我家娃和老公吃,因此,他们也成了我忠实的小粉丝。 周末加班回家,刚好买了点小紫薯,我就一边厢做紫薯馅,一边厢用面包机揉面了,好吃的紫薯餐包做起来。
需要食材
-
- 紫薯
- 3根
-
- 面粉
- 250克
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- 面粉
- 250克
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- 油
- 30克
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- 油
- 30克
-
- 白糖
- 40克
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- 白糖
- 40克
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- 盐
- 2克
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- 盐
- 2克
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- 酵母
- 3克
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- 酵母
- 3克
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- 鸡蛋
- 1个
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- 鸡蛋
- 1个
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- 牛奶
- 100克
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- 牛奶
- 100克
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- 奶粉
- 20克
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- 奶粉
- 20克
做法步骤
2.
将材料(中粉250克,油30克,盐2克,酵母粉3克,鸡蛋1枚,牛奶约100克,白糖40克,奶粉20克)放入面包桶中,按下揉面程序揉二次面.
3.
揉成光滑的面团。
4.
揉成光滑的面团。
5.
按发面程序将面团发至二倍大,成如图状态后再按一次揉面程序,将其彻底排气。
6.
按发面程序将面团发至二倍大,成如图状态后再按一次揉面程序,将其彻底排气。
7.
在面包机操作的过程当中,我们来做紫薯馅,放入锅中煮熟即捞出。
8.
在面包机操作的过程当中,我们来做紫薯馅,放入锅中煮熟即捞出。
9.
加适量的水,打成泥。
10.
加适量的水,打成泥。
11.
不粘锅中加适量的油,倒入紫薯泥,加适量的白糖翻炒至干即可。
12.
不粘锅中加适量的油,倒入紫薯泥,加适量的白糖翻炒至干即可。
13.
炒干搓成小圆球就可以了哈。
14.
炒干搓成小圆球就可以了哈。
15.
将排好气的面团分成三个小剂子,揉成光滑的小面团,用保鲜膜盖住醒发20分钟。我做的紫薯馅约30克,面团则弄成50克的小面团,剩下的做其它款式的小餐包哦。
16.
将排好气的面团分成三个小剂子,揉成光滑的小面团,用保鲜膜盖住醒发20分钟。我做的紫薯馅约30克,面团则弄成50克的小面团,剩下的做其它款式的小餐包哦。
17.
将小面团按扁,放入紫薯馅,收口包紧即可,放入烤盘。
18.
将小面团按扁,放入紫薯馅,收口包紧即可,放入烤盘。
19.
入烤箱,按发酵键,约发酵60分钟发至其面团明显变大,又白又胖的样子。
20.
入烤箱,按发酵键,约发酵60分钟发至其面团明显变大,又白又胖的样子。
21.
表面刷蛋液,撒上适量的椰蓉或白芝麻做装饰,入提前预热好的烤箱约175度上火,下火150度,烤约12分钟即可。
22.
表面刷蛋液,撒上适量的椰蓉或白芝麻做装饰,入提前预热好的烤箱约175度上火,下火150度,烤约12分钟即可。
23.
出炉了。
24.
出炉了。
25.
如果一下子吃不完,可以用保鲜袋包好,入冰箱急冻哦,吃的时候用微波炉解冻即可。
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如果一下子吃不完,可以用保鲜袋包好,入冰箱急冻哦,吃的时候用微波炉解冻即可。
27.
自已动手,吃的放心哦。
28.
自已动手,吃的放心哦。
小贴士
- 1、紫薯馅可以提前炒好,做面包的时候直接包,这样不会那么累哈。2、面包桶中的液体量根据实际情况进行增减哦,面包发酵和烤的时间也仅供参考,根据实际情况延长或缩短时间哦,气温不同,发酵的时间也会不一样的呢。