万圣节系列——南瓜灯、南瓜饼干、南瓜蜘蛛曲奇、巫女手指饼干
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一年一度的食玩节日，除了玩，吃也是必不可少的，做南瓜灯的同时，也能取出南瓜肉做出各种各样的美食。 适当调整一下材料比例，就可以做出各种各样的美食了
需要食材
-
- 南瓜灯
-
- 南瓜
- 1个
-
-
- 南瓜泥饼干
-
- 黄油
- 60克
-
- 糖粉
- 30克
-
- 盐
- 1克
-
- 南瓜泥
- 60克
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 葡萄干
- 适量
-
-
- 南瓜蜘蛛饼干
-
- 黄油
- 75克
-
- 糖粉
- 30克
-
- 盐
- 1克
-
- 南瓜泥
- 30克
-
- 杏仁粉
- 20克
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 麦丽素
- 若干
-
- 巧克力
- 适量
-
-
- 巫女手指饼干
-
- 黄油
- 50克
-
- 糖粉
- 40克
-
- 盐
- 1克
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 南瓜泥
- 20克
-
- 巴旦木（美国大杏仁）
- 若干
做法步骤
1.
挑一个颜值好的金瓜，顶盖切薄薄一层，利用勺子将南瓜肉刮下来，瓜壁越薄，成品会更好看
2.
用笔画出形状，再用小刀切割，推的时候从里往外推
3.
因为没买蜡烛，用的是猪油灯，猪油化开后放入棉线或者麻线浸泡，然后快凝固的时候利用牙签固定位置，再放入冰箱冷藏凝固即可
4.
南瓜肉切小块，大火蒸10-15分钟
5.
将蒸熟后的南瓜压成泥
6.
南瓜泥饼干：材料全家福
7.
黄油软化后倒入糖粉打发，再加1克盐稍微打发
8.
倒入南瓜泥再进行打发
9.
搅拌至均匀状态即可
10.
倒入已过筛的低粉和淀粉
11.
使用刮刀搅拌均匀至无粉状颗粒的状态即可
12.
取适量面团揉成小球，再利用牙签进行压线。
13.
烤箱165℃预热，中下层烘烤20分钟即可
14.
被一群小南瓜团团保护住的大南瓜妖怪(〃'▽'〃)
15.
南瓜蜘蛛曲奇：材料全家福
16.
将巴旦木打成粉
17.
打发到黄油体积变大，颜色变浅，再加入1克盐稍微打发
18.
加入南瓜泥
19.
打发均匀即可
20.
倒入过筛后的低粉已及杏仁粉
21.
使用刮刀进行搅拌，搅拌至无颗粒粉状
22.
取20克左右搓成一个小球，然后压扁，再利用麦丽素压出凹槽。配方分量刚好做12个
23.
烤箱预热180℃，烘烤20-25分钟，最后几分钟注意观察，以免烤焦
24.
刚烤好的饼干还会有点软，等完全冷却后自然会变得酥脆
25.
黑巧克力放入裱花袋隔水融化，麦丽素粘一下巧克力后放在凹洞内，然后裱花袋剪一个小口，画出蜘蛛脚即可
26.
巫女手指饼干：材料全家福
27.
加入40克糖粉，打蛋器先不要开，先搅拌均匀，然后再打发到黄油体积变大，颜色变浅
28.
倒进过筛的低粉120克，以及20克南瓜泥
29.
使用刮刀进行搅拌，搅拌至无颗粒粉状，放入冰箱冷藏半个小时左右，以便后期定型
30.
取一小块面团搓成头部稍系的长条，杏仁沾水压在头部，再压出皱纹
31.
烤箱165℃预热，烘烤20-25分钟
32.
刚烤好的手指饼干可能还会有点软，等完全冷却就会变得酥脆了
33.
在需要剁下的手指上倒上番茄酱，然后用刀用力砍下去，再将番茄酱抹在刀上，然后调整一下位置即可拍照
34.
大笑的🎃妖怪
35.
再来一张
36.
来一张全部的
小贴士
- 南瓜小饼干:
- 1、压线的时候先在面上压三条线均等三分，再拿两根牙签对侧压线
- 2、面团尽量做成瘦高型，因为经过烘烤会变矮变胖，如果正常比例去做，可能会变成扁扁的饼干而不是圆圆的南瓜型
- 3、调整低粉和玉米淀粉的比例，玉米淀粉比例越高越好塑性，但是口感就越硬，要注意
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