粒粒香炒肉片
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做了煎饺后，还剩有一些芋头、胡萝卜和杏鲍菇，又看着妈妈拿来的猪肝和猪瘦肉，不如就把这些食材全部炒在一起吃好了，不然都不知道怎么吃了。毕竟做的煎饺的材料也和这个差不多，只是少了猪肝而已，个人感觉这样炒味道应该不错。果真如此，等炒好后，老公一直夸很香，他的筷子一直的夹个不停呢。
需要食材
-
- 芋头
- 150g
-
- 胡萝卜
- 1/3个
-
- 杏鲍菇
- 1个
-
- 瘦肉
- 100g
-
- 猪肝
- 50g
-
- 姜丝
- 10g
-
- 葱
- 1根
-
- 美极鲜味汁
- 20ml
-
- 鸡粉
- 5g
-
- 油
- 40ml
做法步骤
1.
准备好材料
2.
猪肝切薄片后用清水浸泡两个小时
3.
猪肉切片后加入鸡粉、生粉、鲜味汁搅拌均匀后腌制半小时
5.
锅里热油后倒入芋头粒煎至表面金黄色后捞起备用
6.
利用锅里的余油放入杏鲍菇粒煎香
7.
然后放入胡萝卜粒煎成香味
8.
再放入姜丝煸出香味
9.
倒入煎炸好的芋头粒翻炒均匀
10.
放入猪肝炒至变色
11.
放入猪肉炒
12.
最后加入盐、生抽和葱段翻炒均匀即可
13.
完成
14.
近看
小贴士
- 1、猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。
- 2、炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
- 3、如果没有猪肝，此道菜可以不加，不影响口味。
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