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红烧鹌鹑蛋肉丸子

红烧鹌鹑蛋肉丸子

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需要食材

    • 猪肉
    • 300克
    • 香菇
    • 两朵
    • 葱花
    • 两棵
    • 姜
    • 一块
    • 料酒
    • 少许
    • 盐
    • 少许
    • 鹌鹑蛋
    • 十个
    • 淀粉
    • 少许
    • 白糖
    • 少许
    • 耗油
    • 适量
    • 酱油
    • 适量

做法步骤

1.

葱姜蒜拍碎，加入适量温水。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,葱姜蒜拍碎，加入适量温水。

2.

猪肉切成块，香菇洗干净放一起。用料理机打成肉泥。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,猪肉切成块，香菇洗干净放一起。用料理机打成肉泥。

3.

肉泥加入适量葱姜水、耗油、酱油、盐和料酒。朝一个方向，搅打到有弹性。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,肉泥加入适量葱姜水、耗油、酱油、盐和料酒。朝一个方向，搅打到有弹性。

4.

鹌鹑蛋煮熟剥皮，然后裹一层淀粉。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,鹌鹑蛋煮熟剥皮，然后裹一层淀粉。

5.

取适量肉泥，放入一个鹌鹑蛋，像包包子一样包好。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,取适量肉泥，放入一个鹌鹑蛋，像包包子一样包好。

6.

搓圆。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,搓圆。

7.

锅里放适量玉米油，待油温七八成热，下肉丸。炸定型后捞出。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,锅里放适量玉米油，待油温七八成热，下肉丸。炸定型后捞出。

8.

耗油、酱油、白糖和少许盐，用水化开。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,耗油、酱油、白糖和少许盐，用水化开。

9.

热锅凉油下葱姜蒜，爆香，倒入调好的汁，烧开。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,热锅凉油下葱姜蒜，爆香，倒入调好的汁，烧开。

10.

放入肉丸，焖半个小时左右。把鹌鹑蛋盛出来。留一些底汤，加入适量水淀粉勾芡淋在丸子上。

红烧鹌鹑蛋肉丸子,放入肉丸，焖半个小时左右。把鹌鹑蛋盛出来。留一些底汤，加入适量水淀粉勾芡淋在丸子上。

11.

成品图

红烧鹌鹑蛋肉丸子,成品图

12.

成品图

红烧鹌鹑蛋肉丸子,成品图

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该菜谱创建于: 2018年09月18日 22:52
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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