鹌鹑蛋肉丸子
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妈妈教我的肉丸子做法，比买的好吃！中心一颗鹌鹑蛋，看着就流口水！
需要食材
-
- 猪肉
- 适量
-
- 鹌鹑蛋
- 做几个丸子准备几个
-
- 鸡蛋
- 1枚
-
- 葱姜
- 适量
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 白糖/料酒/盐/淀粉/油
- 适量
做法步骤
2.
搅拌均匀，腌制一会儿
3.
鹌鹑蛋煮熟剥壳
4.
准备少许淀粉，取一枚鹌鹑蛋，在淀粉里滚一圈
5.
抓一团肉馅按成饼，将裹了淀粉的鹌鹑蛋放在中心(粘手的话蘸点水)
6.
搓成丸子
7.
油热至六成热，中小火将丸子炸定型，且表面微微金黄，捞出沥去油份
9.
锅内留少许底油，放入葱花炒香
10.
倒入调好的酱汁，大火烧开
11.
下入丸子，盖上锅盖，中小火炖煮一会儿，至汤汁变少丸子入味
12.
盛出来就可以吃啦，配米饭配面条都很棒哦
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