脆底黑麦粘卷子
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据说是北方的一道点心，我这个南方人第一次尝试，朋友说要配菜比较好吃，单吃已经很香啦，配菜肯定更好吃，下次试试哦!我加了点黑麦粉在里面，营养翻倍✌！芝麻脆底超级香!
需要食材
-
- 普通面粉
- 150克
-
- 黑麦粉
- 50克
-
- 水
- 110克
-
- 酵母
- 2克
-
- 盐
- 适量
-
- 小葱末
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
混合粉类揉成团，一发至2倍大，戳洞不回缩
2.
发好的面团再次揉光
3.
用擀面杖擀开成长方形的薄面片(和做花卷一样)
4.
翻面后抹油、撒上盐和小葱末(盐可以适量多一点)
5.
从左向右折叠起来，不要折的太宽
6.
折好后横过来放
7.
切成等份，我切了11个卷子
8.
拿住两头拧下
9.
底部粘上白芝麻粒
10.
排入锅内，四周留点空隙，盖上盖子醒20分钟
11.
醒好后开始煎制，倒入油大火煎至底部金黄
12.
然后加入水至卷子高度一半(从锅边淋入)，盖上盖子转中火
13.
水收干后撒上芝麻和葱末，从锅边淋入少许油转下锅，底部脆了就👌了
14.
金黄金黄的
15.
诱人
16.
成品
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