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百搭Q弹鲜虾滑

百搭Q弹鲜虾滑

需要食材

    • 青虾仁
    • 20只
    • 1小撮
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 玉米淀粉
    • 1小勺
    • 蛋清
    • 2大勺
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

虾仁解冻后清洗干净,用厨房纸吸干水分

百搭Q弹鲜虾滑,虾仁解冻后清洗干净,用厨房纸吸干水分

2.

用牙签挑出虾线

百搭Q弹鲜虾滑,用牙签挑出虾线

3.

虾仁放案板上用刀拍扁

百搭Q弹鲜虾滑,虾仁放案板上用刀拍扁

4.

再用刀背稍微剁碎

百搭Q弹鲜虾滑,再用刀背稍微剁碎

5.

剁好了就这样,不要太碎吃起来就没有口感了

百搭Q弹鲜虾滑,剁好了就这样,不要太碎吃起来就没有口感了

6.

剁好的虾放入碗里,加入料酒

百搭Q弹鲜虾滑,剁好的虾放入碗里,加入料酒

7.

加入盐,盐不要多有个底味即可

百搭Q弹鲜虾滑,加入盐,盐不要多有个底味即可

8.

加入白胡椒粉

百搭Q弹鲜虾滑,加入白胡椒粉

9.

加入2勺鸡蛋清

百搭Q弹鲜虾滑,加入2勺鸡蛋清

10.

玉米淀粉加1小勺(也不要多)

百搭Q弹鲜虾滑,玉米淀粉加1小勺(也不要多)

11.

用筷子朝一个方向搅打上劲

百搭Q弹鲜虾滑,用筷子朝一个方向搅打上劲

12.

搅打好的虾滑密封放入冰箱冷藏几个小时再用

百搭Q弹鲜虾滑,搅打好的虾滑密封放入冰箱冷藏几个小时再用

13.

不管是涮火锅,煮汤……都鲜嫩无比

百搭Q弹鲜虾滑,不管是涮火锅,煮汤……都鲜嫩无比

14.

我的爱心虾滑你学会了吗

百搭Q弹鲜虾滑,我的爱心虾滑你学会了吗
  • 泣哥儿的小厨房

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有点小执着,有点小任性,有点小强迫症…每天喜欢折腾各种美食
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