南瓜红豆吐司
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南瓜金灿灿的，做成美食养眼的不得了，味道又好吃。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 南瓜泥
- 80克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 鸡蛋
- 50克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 细盐
- 3克
-
- 蜜红豆
- 适量
做法步骤
1.
南瓜切块，去皮去瓤后冲洗干净。
2.
放入蒸笼上锅蒸熟透。
3.
放入料理机打一下，得到更细腻的南瓜泥。
5.
经过三个揉面程序后，取出面团滚圆，置于案板上盖保鲜膜进行第一次发酵。
6.
手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。
7.
面团按压排气后，平均分割成3个面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
8.
取一个面团擀开，撒上蜜红豆。
9.
把红豆稍微按压进面团里，便于卷起。
10.
从上往下卷起来。
11.
全部做好后整齐地码入吐司盒里。
12.
进行第二次发酵到模具的八分满。
13.
烤箱预热180度后，放入烤箱上下火烤约35分钟左右，看上色效果加盖锡纸。
14.
出炉后立即脱模，侧放在网架上冷却。
15.
颜色刚刚好。
小贴士
- 牛奶的加入看面粉的吸水量，因为南瓜也是多水份的，后期牛奶的量就要控制好。
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