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吮指小排

吮指小排

需要食材

    • 精排
    • 500克
    • 5段
    • 2片
    • 3瓣
    • 八角
    • 1个
    • 花椒
    • 20粒
    • 香叶
    • 1片
    • 桂皮
    • 1块
    • 干辣椒
    • 1个
    • 1汤勺
    • 味极鲜
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 番茄酱
    • 1勺
    • 1勺
    • 黄冰糖
    • 1大块
    • 2茶匙
    • 白芝麻
    • 1勺

做法步骤

1.

精排凉水下锅,焯3分钟

吮指小排,精排凉水下锅,焯3分钟

2.

捞出冲去表面浮沫备用

吮指小排,捞出冲去表面浮沫备用

3.

准备炒料

吮指小排,准备炒料

4.

准备甘汁园黄冰糖

吮指小排,准备甘汁园黄冰糖

5.

锅中倒入适量油,烧热放入步骤3中炒料炒香

吮指小排,锅中倒入适量油,烧热放入步骤3中炒料炒香

6.

倒入排骨翻炒均匀

吮指小排,倒入排骨翻炒均匀

7.

加入味极鲜翻炒至均匀上色

吮指小排,加入味极鲜翻炒至均匀上色

8.

加开水,没过排骨

吮指小排,加开水,没过排骨

9.

再次开锅后加老抽

吮指小排,再次开锅后加老抽

10.

倒入番茄酱

吮指小排,倒入番茄酱

11.

加入一大块黄冰糖

吮指小排,加入一大块黄冰糖

12.

加醋,加盖中小火炖30分钟

吮指小排,加醋,加盖中小火炖30分钟

13.

撒盐,炒匀后再炖20分钟

吮指小排,撒盐,炒匀后再炖20分钟

14.

汤汁收尽即可

吮指小排,汤汁收尽即可

15.

盛盘,撒白芝麻

吮指小排,盛盘,撒白芝麻

16.

成品

吮指小排,成品

17.

成品

吮指小排,成品
  • 妃英里

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