一鲜到底的大馅馄饨
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集合了香菇、木耳、荠菜和猪肉的这碗大馄饨，鲜掉眉毛！🤗🤗
需要食材
-
- 猪肉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 木耳
- 适量
-
- 香菇
- 适量
-
- 荠菜
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 麻油
- 适量
-
- 馄饨皮
- 适量
-
- 香菜
- 2根
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 紫菜
- 适量
-
- 水
- 适量
-
做法步骤
3.
现成的馄饨皮，准备一碗水
4.
取一张皮子，宽的一头在上面，中间放上馅料，新手可以少放点
5.
把下面的皮子翻上来，压紧
6.
两个角向中间折
7.
捏起来捏紧，抹点水增加粘性
8.
依次完成
9.
烧一锅水
10.
水开后下入馄饨
11.
用漏勺背面推下防止沾底（不能用正面推容易破皮)
12.
盖上盖子大火煮开
13.
开盖，加入一碗凉水继续盖盖煮
14.
水滚后开盖，看馄饨都浮在水面那就熟了，可以捞起了
15.
煮馄饨水时候我们来做汤底，紫菜撕小片
16.
泡发香菇的水不要丢，加入锅内一起煮了做汤底，倒时候碗底下有杂质的那些丢掉，上面是很干净的，我一般都是先把干香菇洗下在泡发，加入撕小片的紫菜煮开加盐调味，这样汤底就完成了
17.
2个鸡蛋加一点盐和料酒
18.
手动搅匀
19.
平底锅倒入油
20.
倒入鸡蛋液摊成蛋皮
21.
摊好的蛋皮切丝
22.
大碗倒入煮好的汤底，放入馄饨，撒香菜和蛋皮丝，喜欢的可以加点辣椒，味道一级棒！
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