大馅馄饨
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自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。
需要食材
-
- 肉馅
- 130g
-
- 芹菜叶
- 50g
-
- 生姜水
- 10g
-
- 香油
- 5g
-
- 老抽
- 2g
-
- 蚝油
- 2g
-
- 葱叶
- 6g
-
- 盐
- 3g
-
- 鸡精
- 2g
-
- 馄饨皮
- 260g
做法步骤
1.
准备好肉馅。
2.
加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。
4.
加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
5.
芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
6.
加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
7.
馄饨馅做就好了。
8.
取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
9.
然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
10.
依次包好所有的馄饨。
11.
取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。
12.
馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。
13.
再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。
14.
搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。
15.
看着就好吃。
16.
真正的大馅馄饨。
小贴士
- 汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。
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