来一碗家的味道——豆角焖面
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豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
需要食材
-
- 四季豆
- 120g
-
- 里脊肉
- 50g
-
- 大葱
- 30g
-
- 大蒜
- 15g
-
- 料酒
- 10g
-
- 面条
- 150g
-
- 蚝油
- 15g
-
- 生抽
- 15g
-
- 糖
- 2g
-
- 盐
- 1g
做法步骤
2.
里脊肉切丝，四季豆切段备用
3.
热锅冷油，爆香葱蒜末，再下肉丝炒至变色
4.
加入料酒去腥
5.
再加入四季豆，翻炒均匀
6.
再加入生抽、蚝油，翻炒
7.
加入清水没过四季豆，再将面条平铺
8.
关盖焖5分钟，开盖淋上食用油
9.
关盖焖至汁水收干，加入盐、糖调味
10.
开动啦~！
小贴士
- 小贴士1.喜欢吃蒜的出锅前可以撒上些生蒜末，更香哦
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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