消暑佳品: 陈皮海带绿豆沙

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1、准备好所有材料。 将海带洗干净后切成细丝。 这次用的是新鲜海带，不需要提前泡发。如果是干海带，必须提前充分泡发。

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2、用水浸泡陈皮，大概10分钟可泡软。 然后将陈皮切成细丝。 不喜欢吃陈皮的朋友，可整块放进去同煮，煮好后再捞走。

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3、淘洗干净绿豆。 如果像我这样用电高压煲煮的话，不需要浸泡也没有问题。 如果是制作去皮的细腻绿豆沙，建议至少提前浸泡2小时甚至一晚。

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4、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。

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5、倒入适量清水。 清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。

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6、开启煲粥模式。 时间到后，绿豆便被煮开花，出沙了。

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7、将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开。

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8、倒入适量冰糖调味。

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9.转中小火继续煮5到10分钟左右。

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10.煮好啦！ 可趁热喝或者冷藏再吃。

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不少人对绿豆汤的认识存在误差，下面我挑了两点比较重要的，给大家分析一下： （一）大多数人喜欢将绿豆汤冰镇过再喝，觉得清热消暑的功效更好。虽然这样喝确实很清凉，其实并不会提升它的消暑作用，反而容易伤身。因为绿豆本来就是极寒之物，冰镇过后食用容易造成脾胃失衡。特别是寒凉体质的人，即使是上火了，也不能喝冰凉的绿豆汤。这类人属于内寒外热，喝绿豆汤不但消不了热气，反而增长了体内的寒凉之症，容易引起腹痛腹泻及其他症状。

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（二）绿豆的解毒功能是挺强大的，然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒性之物，不宜同温热类药物同时服用。所以正在服用温补型中药的人切忌喝绿豆汤。温补性的中药与绿豆功效相反相冲，绿豆会分解药效，从而降低了药效。喝了中药再喝绿豆汤，就算是白喝药了。但如果服用的是清热泻火之类的中药，喝绿豆汤能起到相辅相成的作用，使药效增倍。