麻将凉粉
收藏菜谱
加入专辑
自己做的凉粉最有味道
需要食材
-
- 豌豆凉粉
- 一纸杯
-
- 水
- 6.5杯
-
- 小葱
- 一把
-
- 芝麻酱
- 1勺
-
- 花生酱
- 半勺
-
- 酱油
- 一勺
-
- 蚝油
- 半勺
-
- 醋
- 一勺
-
- 糖
- 半勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 凉拌红油
- 一勺
做法步骤
1.
一杯粉+一杯水 搅匀
2.
锅里倒入5.5杯水，煮沸
3.
搅匀的粉倒进沸水锅里，边倒边搅，全部倒进去之后大火煮开，然后关小火，隔一分钟搅一次，小火煮10-15分钟
4.
玻璃碗底抹油，把凉粉倒进去等待晾凉
5.
七八个小时之后，倒扣脱模，粉晶莹剔透
6.
刮丝
7.
把刚才调好的酱汁倒上去，最后加一勺凉拌红油，齐活
8.
隔夜的凉粉没有那么嫩了可以用来炒，像日常炒菜一样，放调料，味道超级棒！
小贴士
- 正常是放5杯水煮沸，为了粉更嫩，多放半杯水
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小嘟嘟的妈咪
+ 关注
喜欢分享美食，用小味蕾去探索大世界
-
6
菜谱 -
0
粉丝 -
21
关注
