小米海参粥
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非常养生的一道菜！
需要食材
-
- 海参
- 1个
-
- 小米
- 50g
-
- 净水
- 400g
-
- 盐
- 1/2小勺
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 小葱
- 少许
做法步骤
1.
干海参
2.
其实海参的泡发很简单，也就是个泡、煮、泡的过程。 先将干海参放到冰箱里用纯净水浸泡48小时左右，每隔6–8小时换一次水。泡软后沿开口方向剪开，去掉里面的内脏（海参体内有5条白筋，营养价值丰富，切不可去除），剪掉顶端的沙嘴
3.
再加泡软的海参放入锅内，加水没过海参，加盖煮开后改用小火煮40分钟左右（如果拿筷子夹起，海参两端能自然下垂就表示海参煮好了，不行的话就等自然冷却后再重复一次刚才煮的过程）
4.
煮好的海参自然冷却后，再用纯净水浸泡一天后就可以食用了（每6–8小时记得换一次水） 泡发好的海参和干海参对比一下，应该有原来的2–3大
5.
小米淘洗干净
6.
加净水浸泡半小时以上
7.
大火煮开后，小火慢炖，不停搅拌以防糊锅，等粥煮得有点粘稠度时把海参放入
8.
差不多要好的时候加盐
9.
加胡椒，搅拌均匀
10.
加个小葱就可以关火了
11.
完成
12.
完成
13.
完成
14.
完成
小贴士
- 白胡椒粉的作用主要是提香、提鲜，不喜欢的可以换成你喜欢的调味料。
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