夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜
收藏菜谱
加入专辑
炎炎夏日没胃口，开胃小菜学起来……
需要食材
-
- 白萝卜
- 1根约2斤重
-
- 白糖
- 100克+25克
-
- 陈醋
- 50克
-
- 香醋
- 100克
-
- 酱油
- 150克
-
- 大蒜
- 4瓣
-
- 干辣椒
- 6个
-
- 小米椒
- 可根据自己的喜爱添加
做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。 注意： 一，连皮一起腌制的萝卜才会爽脆。 二，不要切太厚，厚了不好入味；太薄的话，腌制后软软的不够脆。
3.
倒入100克白糖与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
4.
腌制出很多萝卜水。
5.
用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
7.
25克白砂糖。
8.
再倒入蒜片与剪开对半的辣椒干。 喜欢更辣口味的小伙伴，可以切几个小米椒下去。
9.
将萝卜泡于酱汁中。
10.
盖上盖子密封，三小时后便可享用。 其实第二天再吃，味道更棒。
11.
酸辣的味道，让人想想就忍不住直流口水。
小贴士
- 1.用新鲜的白萝卜，这样腌制的萝卜更爽口。
- 2.注意切萝卜片的厚度，建议0.5厘米左右。
- 3.腌制3小时以上更入味。
- 4.想要更爽口的口感，可将腌制好的萝卜放于冰箱冷藏一小时。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小龙IRIS
+ 关注
美食达人 头条&百家号优质原创作者 xiaolong430829
-
94
菜谱 -
89
粉丝 -
19
关注
