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奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 玉米油
    • 50克
    • 牛奶
    • 50克
    • 白糖
    • 50克
    • 低筋面粉
    • 60克
    • 淡奶油
    • 250克
    • 白糖
    • 20克
    • 水果
    • 适量

做法步骤

1.

牛奶和油混合乳化

奶油蛋糕卷,牛奶和油混合乳化

2.

筛入低筋面粉翻拌均匀

奶油蛋糕卷,筛入低筋面粉翻拌均匀

3.

加入蛋黄

奶油蛋糕卷,加入蛋黄

4.

不规则搅拌均匀

奶油蛋糕卷,不规则搅拌均匀

5.

蛋白打到粗泡状加入三分之一白糖

奶油蛋糕卷,蛋白打到粗泡状加入三分之一白糖

6.

泡沫细腻的时候加入三分之一白糖

奶油蛋糕卷,泡沫细腻的时候加入三分之一白糖

7.

最后加糖打发至小弯沟状

奶油蛋糕卷,最后加糖打发至小弯沟状

8.

挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀

奶油蛋糕卷,挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀

9.

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

奶油蛋糕卷,再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

10.

倒入28✘28的烤盘里,抹平

奶油蛋糕卷,倒入28✘28的烤盘里,抹平

11.

放入预热好的烤箱中层150度烤30-40分钟,具体时间温度根据自己烤箱脾气

奶油蛋糕卷,放入预热好的烤箱中层150度烤30-40分钟,具体时间温度根据自己烤箱脾气

12.

烤好连同油布拎到冷却架上放凉

奶油蛋糕卷,烤好连同油布拎到冷却架上放凉

13.

淡奶油加糖打发,蛋糕卷表面铺张保鲜膜翻过来,抹上适量淡奶油

奶油蛋糕卷,淡奶油加糖打发,蛋糕卷表面铺张保鲜膜翻过来,抹上适量淡奶油

14.

借助擀面杖卷起

奶油蛋糕卷,借助擀面杖卷起

15.

装饰上水果就完啦

奶油蛋糕卷,装饰上水果就完啦

16.

成品

奶油蛋糕卷,成品
  • 火火菇凉y

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