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草莓奶油蛋糕卷卷

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草莓奶油蛋糕卷卷

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需要食材

- 蛋黄
- 3个
- 葵花籽油
- 25g
- 牛奶
- 55g
- 低粉
- 70g
- 白砂糖
- 15g
- 蛋白
- 3个
- 白砂糖
- 40g
- 白醋
- 几滴
- 盐
- 一小撮

做法步骤

1.

将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状

草莓奶油蛋糕卷卷,将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状

2.

将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状

草莓奶油蛋糕卷卷,将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状

3.

倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊

草莓奶油蛋糕卷卷,倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊

4.

蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3 白砂糖，先低速后高速打发蛋白

草莓奶油蛋糕卷卷,蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3白砂糖，先低速后高速打发蛋白

5.

加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状

草莓奶油蛋糕卷卷,加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状

6.

先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均

草莓奶油蛋糕卷卷,先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均

7.

再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内

草莓奶油蛋糕卷卷,再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内

8.

将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀

草莓奶油蛋糕卷卷,将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀

9.

将拌好的蛋黄糊倒入模子，180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣

草莓奶油蛋糕卷卷,将拌好的蛋黄糊倒入模子，180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣

10.

冷却后，挤上奶油

草莓奶油蛋糕卷卷,冷却后，挤上奶油

11.

放上草莓

草莓奶油蛋糕卷卷,放上草莓

12.

将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可

草莓奶油蛋糕卷卷,将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可

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该菜谱创建于: 2014年02月25日 20:20

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