五香鸭掌
收藏菜谱
加入专辑
五香鸭掌是一道含有丰富的胶原蛋白也是非常棒的一道休闲小食，周末休息在家卤一锅，一边看电视剧一边啃鸭掌再喝点小酒，😍😍😍😍这日子过的安逸啊。
需要食材
-
- 鸭掌
- 300克
-
- 香叶
- 适量
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 八角
- 适量
-
- 蒜头
- 适量
-
- 桂皮
- 适量
-
- 姜片
- 2片
-
- 老抽
- 2汤勺
-
- 生抽
- 5汤勺
-
- 冰糖
- 20克
-
- 蚝油
- 1汤勺
做法步骤
1.
将鸭掌冰箱取出解冻。
2.
用清水浸泡片刻。
3.
采用厨房专用剪刀剪去指甲，还有掌上的脏东西一并刮掉。
4.
全部处理好洗净沥干水分备用。
5.
锅里坐水，煮开倒入鸭掌。
6.
焯水至变色即可捞出。
8.
锅里坐水，水量主要看鸭掌的量来调整，
10.
再加入准备好的卤料。
11.
加入鸭掌，水位没过鸭掌即可，大火煮开转小火，卤20分钟左右。
12.
中途要翻面哦，以便更均匀入味上色（如果是新手可以试下味道，然后进行调味）
13.
卤好后关火，直接放锅里泡1~2个小时。
14.
成品图
15.
成品图
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 珊妈
+ 关注
用食物凝聚家庭，慰藉家人
-
536
菜谱 -
44362
粉丝 -
1500
关注
