红豆糯米滋
收藏菜谱
加入专辑
不知道这叫什么花，一种矮灌木上开的花，很漂亮，采了几束放进花瓶，忽然觉得糯米滋跟这花很配，做点来吃吧。
需要食材
-
- 水磨糯米粉
- 250克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 水
- 320克
-
- 白砂糖
- 100克
-
- 植物油
- 45克
-
- 椰蓉
- 适量
-
- 红豆
- 适量
做法步骤
1.
自己用电压力锅煮的红豆，买的豆沙我嫌太甜，自己做的用冰糖做特别好吃，还不是特别甜。
2.
把除了椰蓉之外所有材料混合到一起搅拌均匀成为稀面糊。
3.
就像这样的面糊，放进蒸锅中。面糊的状态就是用筷子挑起来，面糊就顺着筷子就下来了，筷子上留下薄薄一层面糊。
4.
最好盖一个盖子，免得水蒸气都流进盆里，再把蒸锅盖子盖上开始蒸，一般来说上气了以后蒸25分钟左右就差不多熟了。
5.
蒸糯米糊的时候用勺子把红豆碾成泥。
6.
然后把红豆分成25个。我也不知道我煮了多少红豆，每次我都多煮点，因为我和宝贝都爱喝煮好的红豆汤。
7.
这时候糯米蒸好了，用筷子捅一下拿出来筷子上是光滑的就说明蒸好了，没熟就再蒸10分钟。然后就用擀面杖一直捣来捣去，这样可以让糯米变得Q弹，吃起来口感好。捣一会就行了。
8.
准备好椰蓉。
9.
揪一块糯米按扁包一个红豆馅，收口，其实糯米蒸熟了的话，是不粘手的，直接用手来包也行。
10.
收口朝下，用手揉圆了。
11.
扔进椰蓉中滚一圈，滚满满的就可以拿出来啦。
12.
好啦，完成。
13.
包了一盒送朋友。
14.
这种海棠很漂亮，跟我的糯米滋很搭哦。
小贴士
- 1.想要糯米皮Q弹，就要在蒸熟后多捣一会，捣年糕就是这样，越捣越好吃。
- 2.保存的时候最好密封保存，常温就可以，一般能放两天，第三天糯米皮就会开始变硬，口感就不好了，所以每次要少做，现吃。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 霏儿
+ 关注
公众号“锦素生活与手作”或“Feier-Dream”*信：EDITHMENG
-
176
菜谱 -
317
粉丝 -
34
关注
