蔓越莓糯米糕
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每每到了夏天，总是胃口不好，然后就会绞尽脑汁思考应该吃点啥。不过总有一种东西无论什么时候都能俘获人心，那就是小甜点了。开心的时候，不开心的时候，独处的时候，聚会的时候，都能让人舌尖享受，心生愉快。 有些美味，一旦吃了第一次，就再也不会忘记它的味道。就像我对蔓越莓的感情。对这种只能看见干果，见不着鲜果的尤物，真是又爱又恨的。之前看《水果传》的时候被北美那片红红的蔓越莓海洋震慑住了，真想马上跳进去泡在里面吃个够。 酸酸甜甜的蔓越莓，加上营养美味的黑加仑，配上清香的桂花，每咬一口就是软糯香甜，清爽怡人。 一块吃了心情马上就可以变好的糯米糕，怎么样，心动了吧。
需要食材
-
- 糯米
- 500g
-
- 蔓越莓干
- 60g
-
- 黑加仑干
- 60g
-
- 白糖
- 20g
-
- 桂花
- 5g
做法步骤
1.
提前将原材料准备好 叨叨叨：糯米一定要提前1天浸泡，浸泡糯米时还要勤换水，保证水清亮不发酸
2.
将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟 叨叨叨：蒸糯米时为了防止糯米沾在一起，下面最好放一块垫布
3.
将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂，但不用捣得太烂，我们不是在做糍粑，微微的带一些糯米粒会更加有口感
4.
蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后，放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可
5.
将所有原材料准备好开始制作
6.
取一个长方形的模具，我选用的是蔓越莓饼干的模具，长度和厚度刚刚好，先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘
7.
保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油，便于脱模，用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平，然后再铺上准备好的蔓越莓干
8.
按照一层糯米，一层果干的方式均匀压平，铺上黑加仑
9.
最后再用一层糯米，撒上桂花即可，放入冰箱冷冻20分钟后取出，用刀切成小块即可食用 叨叨叨：冷冻时间不宜太长，起到定型和增加清爽口感的作用
10.
一盘清凉爽口，酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了，喜欢吃糖的小伙伴还可以在表面撒上白糖，那种甜甜的滋味一下醉了心头
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