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蔓越莓米糕

蔓越莓米糕

需要食材

    • 粘米粉
    • 100g
    • 饮用水
    • 80g
    • 食用油
    • 适量
    • 细砂糖
    • 18g
    • 蔓越莓
    • 20g
    • 酵母粉
    • 2g

做法步骤

1.

先准备模具,把模具洗干净后,用厨房纸擦干净。倒入一点点食用油,均匀涂抹在模具里面。最好用刷子把食用油刷均匀,连模具的凹凸位置也要刷到。

蔓越莓米糕,先准备模具,把模具洗干净后,用厨房纸擦干净。倒入一点点食用油,均匀涂抹在模具里面。最好用刷子把食用油刷均匀,连模具的凹凸位置也要刷到。

2.

把饮用水稍微加热,温度及体温差不多即可。把酵母粉粉搅拌均匀,然后再加入细砂糖。

蔓越莓米糕,把饮用水稍微加热,温度及体温差不多即可。把酵母粉粉搅拌均匀,然后再加入细砂糖。

3.

在搅拌好的酵母粉液体里筛入粘米粉,并把粘米粉用蛋抽搅拌均匀。然后用保鲜膜密封好,放在温暖的地方发酵约30分钟。当看到有一点气泡表示发酵完成。

蔓越莓米糕,在搅拌好的酵母粉液体里筛入粘米粉,并把粘米粉用蛋抽搅拌均匀。然后用保鲜膜密封好,放在温暖的地方发酵约30分钟。当看到有一点气泡表示发酵完成。

4.

把发酵好的粘米粉浆倒入模具里,不要倒太满,八分满即可。把蔓越莓干撒在粘米粉浆表面,稍微震一下模具排气,令其表面平整。

蔓越莓米糕,把发酵好的粘米粉浆倒入模具里,不要倒太满,八分满即可。把蔓越莓干撒在粘米粉浆表面,稍微震一下模具排气,令其表面平整。

5.

冷水倒入蒸锅里,把蔓越莓米浆隔水放入蒸锅,盖上盖子,从水开始烧沸,蒸约15至20分钟至即可。

蔓越莓米糕,冷水倒入蒸锅里,把蔓越莓米浆隔水放入蒸锅,盖上盖子,从水开始烧沸,蒸约15至20分钟至即可。
  • 鱼蛋粉CC

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非著名高级西点师。经营着一家充满幸福感的私房烘焙工作室。
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