蔓越莓酸奶
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酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化，所以成为更加适合于人类的营养保健品。 现在市售酸奶中含有的各种添加剂较多，而自己在家做酸奶方便快捷又安全，想吃啥口味做啥口味，关键是没有任何添加剂，吃的新鲜又放心
需要食材
-
- 白砂糖
- 110克
-
- 蔓越莓
- 120克
-
- 纯牛奶
- 1500毫升
-
- 酸奶菌粉
- 2克
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
蔓越莓干切小粒
3.
小奶瓶洗净后放入微波米用高温1分钟消毒
4.
待凉后放入蔓越莓粒备用
6.
倒入2包酸奶菌粉
7.
用打蛋器搅拌至完全融化
8.
再倒入剩余纯牛奶搅拌均匀
9.
将调好的牛奶倒入小奶瓶中
10.
加盖送入烤箱放至最底层
11.
设定发酵温度38度，时间：7小时
12.
酸奶已凝固取出待凉
13.
放至冰箱冷藏后尽快食用
小贴士
- 1、装牛奶的大、小容器及搅拌器都需非常干净，最好能高温消毒后使用
- 2、发酵温度应随季节而变化，夏天：35~38度即可，而冬季最好上调至40度更佳
- 3、发酵时间也应随季节而变化，一般情况下6~10小时都是可以的
- 4、可根据自己喜欢随意增减相关作料，没有统一模式
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- 老方小雨
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